Nó được biến tấu từ nguyên liệu của giò thủ nhưng cách làm hoàn toàn khác. Chả đỏ rất thơm ngon, dùng làm đồ nguội đãi khách trong dịp Tết hoặc làm món khai vị trong các buổi tiệc thật tuyệt vời & là một món ăn may mắn cho ngày đầu năm mới với màu đỏ tươi rói bắt mắt phải không cả nhà
Tai, mũi & da heo rửa sạch với nước muối loãng, cạo sạch lông rồi luộc sơ qua nước có pha giấm để khử mùi hôi, sau đó rửa qua nước cho đi bọt bẩn & nhổ lông còn sót lại, xong bắc nồi nước khác có cho gừng cắt lát vào nấu sôi, nước sôi cho tai-mũi-da vào luộc chín. Tai, mũi & da heo chín vớt ra để ráo (lúc này thịt rất thơm)
Cắt tai, mũi và da heo thành những sợi dài mỏng cho vào thố đựng cùng với giò sống + hành phi + nước mắm + hạt nêm + bột ngọt + tiêu bột + tiêu hạt, xong trộn cho hỗn hợp thật quyện đều & thấm gia vị. Tiếp đến cho vào khuôn có chống dính bằng dầu ăn, rồi ém cho thật chặt. Ướp 30 phút.
Cho nồi hấp lên bếp cùng nước cao gần xửng, nước sôi cho khuôn chả vào hấp (nhớ xả hơi nước trong khi hấp). Lúc này làm nước quét mặt chả: cho lòng đỏ trứng cùng 1 muỗng cafe hạt nêm & màu dầu điều vào chén đánh tan đều. Hấp chả được 30 phút là chả chín, mở nắp cho nước quét mặt lên khắp bề mặt chả & không đậy nắp, cứ để như vậy cho đến khi bề mặt chả khô ráo & ửng đỏ đẹp thì tắt bếp xong đem khuôn ra ngoài để nguội. Chả nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ hoặc qua đêm chả sẽ dẻ chặt & dai rất ngon.
Chả đỏ có màu đỏ đẹp, miếng chả giòn sần sật đậm đà cùng vị thơm của hạt tiêu. Nên dùng lạnh cùng với muối tiêu rất ngon
What do you mean "too private for KYC"? Idk what that means. science 109 Likes 5 Comments Keri Hegge Eric Jay Sanders Fun fact: there's only one country in the world named after a woman (Saint Lucia). Charles Massey You see, it's beginning to collapse, but it's not the small people who that.... It's the rich who rather burns everything, instead to share Chad Boise ...
Cancer Jun 22 − July 22 Alias: Alias: The Crab April 30 (30/04) daily cancer horoscope: summary cancer daily Star 10/10 Where you might have felt alone or isolated with the pursuit of a particular goal or aspiration, you could discover one or two others who believe youve hit upon a very worthwhile idea. This might give you a glimpse into how warmly embraced your idea could be by others in the future. There can be numerous benefits to sharing it with whoever you think will listen. Nobodys looking to steal your thunder. Read more... summary cancer tomorrow Star 10/10 Facing both personal and professional facts might not be the most inspiring experience but it is a necessary one. You could believe youve been kidding yourself and seeing a relationship or career-related matter with ro...
Comments
Post a Comment